Podcastul integral aici: https://www.youtube.com/embed/jDG1m_b5Ih0?si=AbdYCtq-6u0r-vxE&start=136
Transcriere podcast cu Dr. Alan Goldhammer, un pionier în utilizarea postului ca instrument de vindecare.
1. Ce este Postul și De Ce Este Atât de Eficient?
- Definiția Postului: Postul, în context terapeutic, înseamnă absența completă a tuturor substanțelor (doar apă distilată/purificată) într-un mediu de odihnă totală. Odihna este crucială pentru a maximiza arderea grăsimilor și a minimiza pierderea de țesut slab.
- Beneficii Cheie:
- Cel mai eficient tratament pentru tensiunea arterială ridicată (principala cauză de deces și dizabilitate).
- Reduce rezistența la insulină (nu există medicamente care să facă asta).
- Îmbunătățește capacitățile cognitive, reduce depresia și anxietatea.
- Mobilizează grăsimea viscerală – grăsimea periculoasă din jurul organelor, care cauzează inflamații și boli cronice.
- Produce schimbări chimice similare cu exercițiile fizice, inclusiv creșterea BDNF (neurochimic protector cerebral).
2. Știința Postului: Cum Funcționează Corpul?
- Schimbarea Surselor de Combustibil: După aproximativ 24 de ore de post, corpul epuizează rezervele de glucoză (glicogen) și începe să ardă grăsime (producând cetone). Creierul uman, mare consumator de energie, se adaptează pentru a funcționa pe cetone, un mecanism esențial pentru supraviețuirea speciei.
- Autofagia: Postul stimulează autofagia, procesul de curățare celulară prin care corpul elimină celulele deteriorate, produsele reziduale și chiar celulele pre-canceroase. Studiile pe animale arată că postul periodic poate crește semnificativ durata de viață.
- Contracararea Excesului Alimentar: Oamenii moderni trăiesc într-un mediu de exces alimentar, spre deosebire de strămoșii noștri. Acesta este rădăcina multor boli cronice. Postul anulează consecințele acestui exces, reducând grăsimea, în special pe cea viscerală, și inflamația asociată.
3. Dieta Modernă și "Capcana Plăcerii"
- Problema Excesului: 76% dintre oameni sunt supraponderali sau obezi din cauza excesului alimentar.
- Chimicalele din Alimente (S.O.S.): Producătorii adaugă sare, ulei și zahăr (S.O.S. - simbolul internațional al pericolului) în alimente, care nu sunt nutrienți, ci stimulează excesiv dopamina în creier. Acestea păcălesc mecanismele de sațietate și duc la supraalimentare pasivă, făcând mâncarea mai "bună" la gust, dar extrem de nesănătoasă.
- Impactul Asupra Glicemiei și Creierului: Carbohidrații rafinați provoacă fluctuații ale glicemiei care afectează funcția cognitivă. Postul (sau dietele ketogenice) stabilizează glicemia, îmbunătățind concentrarea și claritatea mentală.
4. Tipuri de Post și Abordarea Clinică
- Postul Intermitent: Recomandat zilnic, timp de 12 ore, sau extins la 16 ore (fereastră de alimentație de 8 ore) pentru pierderea în greutate. Poate reduce supraalimentarea emoțională.
- Postul cu Apă Sub Supraveghere Medicală: Clinica Dr. Goldhammer practică posturi cu apă pură de la 5 la 40 de zile, exclusiv pentru pacienții cu afecțiuni cronice grave.
- Criterii: Necesită evaluare medicală riguroasă (istoric, analize, funcție hepatică/renală).
- Monitorizare: Pacienții sunt monitorizați de două ori pe zi pentru a preveni deshidratarea, dezechilibrele electrolitice și hipotensiunea.
- Realimentarea: Cea mai critică fază. Durează jumătate din durata postului și implică o reintroducere progresivă a alimentelor (sucuri fără fibre, fructe/legume crude, apoi alimente concentrate), având ca scop revenirea la o dietă integrală, pe bază de plante, fără S.O.S.
- Postul cu Sucuri: Nu este considerat "post" tehnic. Este o dietă modificată, bogată în zahăr, săracă în fibre. Poate ajuta la ruperea obiceiurilor nesănătoase, dar beneficiile sunt inferioare postului cu apă.
5. Beneficii Specificice și Transformări
- Vindecarea Bolilor Cronice:
- Hipertensiune: Normalizare la majoritatea pacienților, menținută pe termen lung prin dietă.
- Diabet Tip 2: Normalizarea glicemiei fără medicamente.
- Boli Autoimune (artrită, colită): Reducerea inflamației și vindecarea permeabilității intestinale (leaky gut), care adesea le declanșează.
- SOP (Sindromul Ovarelor Polichistice): Normalizarea ciclurilor hormonale și îmbunătățirea fertilității, probabil prin îmbunătățirea microbiomului intestinal și a funcției hepatice în metabolismul estrogenilor.
- Cancer (limfom): Cazuri documentate de remisie spectaculoasă prin post, susținută de o dietă sănătoasă.
- Microbiomul Intestinal: Postul acționează ca o "resetare" majoră pentru bacteriile intestinale, eliminând cele dăunătoare și permițând repopularea cu bacterii benefice la realimentare. Acest lucru are impact asupra digestiei, imunității și chiar a stării de spirit.
- Detoxifiere: Corpul mobilizează și elimină eficient toxinele stocate în țesuturi (pesticide, metale grele), adesea provenite din alimentele animale concentrate.
- Sistemul Nervos Autonom: Postul este o metodă puternică de reechilibrare a sistemului nervos autonom, care controlează funcțiile involuntare ale corpului, contribuind la o stare generală de bine.
- Recalibrarea Papilelor Gustative: Postul resetează gustul, făcând ca alimentele integrale, neprocesate, să devină delicioase, depășind atracția pentru sarea, uleiul și zahărul din alimentele procesate.
- Beneficii Psihologice: Postul construiește voință, disciplină și rezistență psihologică, ajutând oamenii să depășească frica de privare și să-și schimbe percepția asupra limitelor corpului.
6. Filozofia Sănătății și Viitorul
- Cea Mai Mare Minciună: Dr. Goldhammer consideră că cea mai mare minciună care distruge viețile oamenilor este credința că sănătatea vine din pastile și tratamente, în loc de un trai sănătos. Sănătatea este rezultatul direct al unui stil de viață sănătos (dietă, somn, exerciții fizice).
- Obiectivul pe Termen Lung: Clinica lansează un studiu major pe 2000-3000 de oameni pentru a demonstra că, prin dietă, somn, exerciții fizice și post periodic, se poate evita dizabilitatea cronică și se pot transforma ultimii ani de viață în cei mai buni.
- Avertisment: Postul cu apă, mai ales cel prelungit, necesită întotdeauna supraveghere medicală profesională pentru a asigura siguranța și eficacitatea.
